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Recette de farfalles à la mode de Capri

 
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nad
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MessagePosté le: Mar 25 Mar - 21:12 (2008)    Sujet du message: Recette de farfalles à la mode de Capri Répondre en citant

Italie. Recette de farfalles à la mode de Capri


Ingrédients pour 4 personnes


250 g de pâtes farfalles
5 tomates pelées
1 oignon
250 g de thon au naturel en boîte
60 g d'anchois au sel
2 c. à soupe de câpres
4 c. d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation


Chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé finement, faites dorer. 
Ajoutez les tomates. 
Faites cuire 10 min à feu vif en remuant de temps en temps. 
Incorporez les anchois écrasés dans la sauce, cuisez 3 min, puis mettez le thon émietté. 
Poivrez, salez avec prudence (les câpres et anchois apportent déjà du sel). 
Laissez mijoter 5 min. 
Faites cuire les farfalles 10 min dans de l'eau bouillante salée. 
Egouttez. 
Versez les pâtes dans un plat chaud, mélangez à la sauce et parsemez de câpres.

    

Recettes européennes - 17/10/2007 - Le Guide des Connaisseurs©

  
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