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Recette de crème de laitue

 
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nad
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Féminin 猴 Singe

MessagePosté le: Mar 25 Mar - 21:35 (2008)    Sujet du message: Recette de crème de laitue Répondre en citant

Recette de crème de laitue


Ingrédients pour 4 personnes
 

2 petites laitues
½  litre de lait entier
50 gr de farine
3/4 de litre d'eau chaude
Beurre
2 grosses cuillères de crème fraîche
Sel, poivre
Pluches de cerfeuil
 

Préparation
 

Retirez les feuilles extérieures et lavez les laitues, égouttez-les, coupez-les en quatre et tranchez chaque quartier transversalement.
Faites fondre du beurre dans une casserole et faites-y étuver les laitues à couvert sur feu très doux.
Quand elles auront réduit de moitié, saupoudrez-les de farine puis mouillez-les avec l’eau chaude. Salez et poivrez.
Mélangez soigneusement le contenu de la casserole à l'eau chaude, portez doucement à ébullition et faites cuire pendant une demi-heure.
Ajoutez le lait et laissez mijoter 5 minutes encore.
Rectifiez l’assaisonnement.
Garnissez la soupière chauffée des deux cuillères de crème fraîche.
Versez-y la soupe.
Garnissez de pluches de cerfeuil.



  
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MessagePosté le: Mar 25 Mar - 21:35 (2008)    Sujet du message: Publicité

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