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Cuba Libre

 
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Carole
chef
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Hors ligne

Inscrit le: 26 Mar 2008
Messages: 28
Féminin 羊 Chèvre

MessagePosté le: Mar 8 Avr - 20:37 (2008)    Sujet du message: Cuba Libre Répondre en citant

Le Rhum provient de la canne à sucre. Il est issu de la fermentation et de distillation soit du jus de cane ou "vesou", soit des mélasses ou du sirop qui proviennent  de la fabrication du sucre de canne. 
Dans le premier cas il se nomme "rhum agricole" dans le second "rhum industriel". 
Le Rhum agricole, consommé généralement blanc, est conservé et bonifié dans des cuves vitrivifiées qui ne lui donnent aucune coloration. 
On le nomme parfois "grappe blanche". 
Le "rhum vieux" s'obtient grâce à un vieillissement en fûts de chêne pendant au moins 3 ans. 
Il y prend une coloration ambrée, son bouquet se transforme et se bonifie. 
Le rhum vieux, agé de 10 à 15 ans, constitue une grande eau-de-vie. 
Le rhum industriel possède un arôme spécial, beaucoup plus développé. 
Il peut être vieilli en fûts ou il prend une coloration plus ou moins ambrée ou foncée. 
Les Rhums bruns industriels vendus en France sont très souvent colorés au caramel et non vieillis. 
Le rhum blanc jeune est parfait pour les cocktails. 
 
Les étiquettes 
Elles sont souvent très incomplètes. On trouve obligatoirement la mention du degré alcoolique, qui est de 50° pour les rhums blancs, de 44 à 47° pour les autres rhums. 
L'étiquetage des rhums blancs précise parfois, mais rarement, qu'ils sont agricoles. 
L'étiquetage des rhums vieux est plus explicite. Les rhums agricoles révèlent leur île d'origine et quelquefois leur lieu exact d'origine. 
"Rhum des antilles" désigne le mélange de rhums provenant de la Martinique et de la Guadeloupe. 
L'appellation "Rhum de provenance française" désigne des mélanges effectués par des sociétés imortatrices. 
 
 
ingrédients 
 
1 mesure de rhum brun 
1 trait de jus de citron 
 
Remplissez le verre à mélange de glace en cubes jusqu'aux 2/3. 
Versez les composants ci-dessus et remuez avec la cuillère pendant quelques secondes 
 
Servez en retenant la glace avec la passoire 
 
Ajoutez du coca dans le verre pour compléter et décorer avec une tranche de citron. 


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MessagePosté le: Mar 8 Avr - 20:37 (2008)    Sujet du message: Publicité

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nad
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 24 Mar 2008
Messages: 161
Féminin 猴 Singe

MessagePosté le: Mar 8 Avr - 23:42 (2008)    Sujet du message: Cuba Libre Répondre en citant

j'adore le rhum .. surtout celui que lucy me ramène de la guadeloupe Okay

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lucy9452


Hors ligne

Inscrit le: 25 Mar 2008
Messages: 24
Féminin

MessagePosté le: Mer 9 Avr - 19:15 (2008)    Sujet du message: Cuba Libre Répondre en citant

bon alors la prochaine fois, je te ramènerai du vieux rhum au lieu du rhum blanc Okay

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